Piastra elettrica MKN, CounterSL, 10013257 3/4 SUPRA

Apparecchio di cottura conforme alla norma DIN 18852 per l'impiego nella preparazione commerciale di alimenti nella ristorazione collettiva, nella cottura frontale, nei sistemi a flusso libero e nei bar. Adatto per la cottura a contatto, la frittura di fritti, contorni a base di amido, piatti a base di uova, dessert come pancake e la grigliatura. Corpo e coperchio interamente realizzati in acciaio inox CNS (materiale n. 1.4301) / AISI 304. Superfici a vista con finitura lucida e satinata, grana 320. Struttura autoportante, resistente alle pieghe, con pareti laterali, parete posteriore e fondo. Coperchio curvato verso il basso di 30 mm nella parte anteriore e verso l'alto di 20 mm nella parte posteriore. Bordo antigoccia nella parte anteriore. Sporgenza di 50 mm a chiusura contro il corpo dell'apparecchio. Pannello di controllo a forma di scrivania per i più elevati standard ergonomici e una pulizia estremamente semplice. Removibile frontalmente per un accesso facile ed economico per la manutenzione. Rilievo dietro i pulsanti di controllo, pulsanti di forma ergonomica per una facile identificazione della posizione. Collegamento e tenuta tramite un raccordo. La staffa di fissaggio è arrotondata nella parte posteriore (R 20) per facilitare la pulizia. Predisposta per l'installazione di una base Counter SL alta 580 mm con piedini rimovibili (alti 150 mm) regolabili in altezza. Il dispositivo è completamente cablato internamente per l'alimentazione elettrica fornita dal cliente. Tutti gli interruttori necessari per il funzionamento sono installati. Dispositivo predisposto per il collegamento a un sistema di ottimizzazione energetica, inclusi i relè.

Piastra di cottura profonda 100 mm con ampia superficie di cottura a raggi, facile da pulire, senza giunture e antigrasso, incassata e saldata al coperchio. Zona di riscaldamento regolabile. Foro di scarico del grasso bloccabile sul davanti. Piastra di cottura finemente levigata, con base sandwich PowerBlock. Le basi sandwich PowerBlock sono composte da 3 mm di spessore in acciaio CNS 1.4404 (AISI 316) ad altissima resistenza alla corrosione e da uno strato di acciaio termoresistente (1.5415) di 12 mm di spessore per l'accumulo di calore.

Sistema di riscaldamento a superficie SUPRA posizionato direttamente sotto la base, a filo con la superficie. Piastra in alluminio (15 mm) per una distribuzione uniforme del calore con scanalature lavorate con precisione per gli elementi riscaldanti tubolari in CNS/acciaio inox per un trasferimento termico ottimale e rapido. Gli elementi tubolari sono avvitati singolarmente per semplificare la manutenzione.

Controllo della temperatura tramite termostati di precisione con spia luminosa, interruttore principale e limitatore di temperatura di sicurezza. Contattore installato.