Plaque de cuisson électrique MKN, CounterSL, 10013257 3/4 SUPRA

Appareil de cuisson conforme à la norme DIN 18852, destiné à la préparation commerciale de plats cuisinés dans le secteur de la restauration collective, la cuisson frontale, les systèmes à flux libre et les bars à snacks. Il permet la cuisson par contact, la friture de produits frits, de féculents, de plats à base d'œufs, de desserts tels que des crêpes, et le grillage. Le boîtier et le couvercle sont entièrement réalisés en acier inoxydable (CNS, référence 1.4301) / AISI 304. Surfaces visibles polies et satinées, grain 320. Construction robuste, autoportante et fermée, avec parois latérales, paroi arrière et fond. Couvercle incurvé de 30 mm vers le bas à l'avant et de 20 mm vers le haut à l'arrière. Bord anti-gouttes à l'avant. Projection de 50 mm lorsque le couvercle est fermé contre le boîtier. Panneau de commande ergonomique, de type bureau, pour un nettoyage aisé. Amovible par l'avant pour un accès facile et économique lors de la maintenance. Boutons de commande en relief et de forme ergonomique pour une identification rapide. Raccordement et étanchéité par un système de connexion. Le support de fixation est arrondi à l'arrière (R 20) pour faciliter le nettoyage. Conçu pour l'installation d'un socle Counter SL de 580 mm de hauteur avec pieds amovibles (150 mm de hauteur) réglables en hauteur. L'appareil est entièrement câblé en interne pour l'alimentation électrique fournie par le client. Tous les interrupteurs nécessaires à son fonctionnement sont installés. L'appareil est également compatible avec un système d'optimisation de la consommation électrique, incluant des relais.

Plaque de cuisson de 100 mm de profondeur avec un grand rayon de courbure, facile à nettoyer, sans joint et anti-graisse, encastrée et soudée à la plaque de recouvrement. Zone de chauffe réglable. Orifice de vidange des graisses verrouillable à l'avant. Plaque de cuisson à grain fin, avec base sandwich PowerBlock. Les bases sandwich PowerBlock sont composées d'une couche de 3 mm d'acier inoxydable CNS 1.4404 (AISI 316) à résistance extrême à la corrosion et d'une sous-couche de 12 mm d'acier réfractaire plaqué (1.5415) pour l'accumulation de chaleur.

Système de chauffage de surface SUPRA intégré sous le socle, affleurant la surface. Plaque en aluminium (15 mm) pour une répartition homogène de la chaleur, avec rainures usinées avec précision pour les éléments chauffants tubulaires en acier inoxydable CNS, assurant un transfert de chaleur optimal et rapide. Les éléments tubulaires sont vissés individuellement pour faciliter la maintenance.

Régulation de la température par thermostats de précision avec voyant lumineux, interrupteur principal et limiteur de température de sécurité. Contacteur installé.